SOIL FARMではaideer料理舎さんーとの業務提携という形で鹿肉の販売もさせて頂いてます。

このaideerさんは、加工品の開発・食文化研究家、料理研究家さんによる料理教室等もされています。

SOIL FARMとしては、念願の畑をお借りする事ができ

野菜栽培も始めます。

今後、自然農法的に栽培した野菜とaideerさんの鹿肉でオリジナル鹿肉料理の冷食を作っていこうと考えています。

店舗販売としては、これまでの仕入れ販売のみでしたが、SOIL FARM野菜の直売部門もプラスされて行きます。

この妄想が、2年目のSOIL FARM計画です。